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Pacman~
28/05/2009, 19:26
Alfajores de Maicena

Del libro de la famosa (por lo menos en Argentina) Doņa Petrona C. de
Gandulfo, regalo infaltable para la recien casada (mas de 700 paginas)
extraigo la siguiente receta de:

200 gr. de manteca
150 gr. de azucar
3 yemas
1 cucharada de con~ac
300 gr. de maicena
200 gr. de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de un limon

Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear. Batir la
manteca con el azucar, agregarle las yemas una a una, el con~ac y poco a
poco la maicena y harina.

Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limon. Mezclar todo bien;
formar una masa, estirarla sobre mesa espolvoreada con maicena. Cortar
medallones, colocarlos sobre chapas (de horno). Cocinarlos a horno
moderado. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche. Untarlos
arlededor con dulce de leche y pasarlos por coco seco rallado.

PD: En vez de manteca, es mantequilla


::portalnet::

dieol
28/05/2009, 19:28
uu hace tiempo qeria buskar al recetaa..pero de pura paja no lo hize..grax cumpa :D

canuqui
28/05/2009, 20:02
deberian hacer sub foro de cocina xD


son bacanes los alfajores de maicena o maicenitas

SREMM
29/05/2009, 18:07
mmmm no me tinca :X pa eso me compro alfajores game xd

STEBANLOKO
27/06/2009, 00:51
mm igual buenaa

PePoNs7
27/06/2009, 00:54
:O filete...son muy muy bkns...se agradece