pijama14
20/12/2011, 23:26
bueno aquí les dejo una preparación muy sencilla y muy rica para esta navidad espero que les guste.
crema diplomática:
ingredientes
crema de leche 200cc
crema pastelera 500cc
preparación
batir crema a punto de chantilly
incorporar crema pastelera
crema chiboust:
ingredientes
claras 3
azúcar granulada 100gr
crema pastelera 500cc
preparación
batir crema pastelera para dejarla cremosa,
batir clara a punto de nieve y agregar azúcar,
incorporar las claras a nieve con la crema pastelera, refrigerar y ocupar.
masa de la tulipa:
ingredientes
harina 100gr
azúcar glas 100gr
claras 100gr
mantequilla 75gr
vainilla 5cc
preparación
colocar todos los ingredientes juntos a un bol y mesclarlos y la masa debe de quedar como la de un panqueque. ademas tenemos que darle forma redonda como un panqueque y muy delgados sobre un individual de silicona y llevarlos al horno una ves que este dorado lo sacamos del horno lo colocamos sobre un baso de pis cola dado vuelta para darle la forma de flor y dejarlo enfriar para después rellenar.
montaje
colocamos las cremas en mangas y colocamos adentro de la tulipa la crema primer en un lugar una y después la otra y montamos con frutillas chocolate rallado y salsa de caramelo y listo espero les guste aquí les dejo unas fotos de las que hice espero que les quede rico y que pasen una feliz navidad
crema diplomática:
ingredientes
crema de leche 200cc
crema pastelera 500cc
preparación
batir crema a punto de chantilly
incorporar crema pastelera
crema chiboust:
ingredientes
claras 3
azúcar granulada 100gr
crema pastelera 500cc
preparación
batir crema pastelera para dejarla cremosa,
batir clara a punto de nieve y agregar azúcar,
incorporar las claras a nieve con la crema pastelera, refrigerar y ocupar.
masa de la tulipa:
ingredientes
harina 100gr
azúcar glas 100gr
claras 100gr
mantequilla 75gr
vainilla 5cc
preparación
colocar todos los ingredientes juntos a un bol y mesclarlos y la masa debe de quedar como la de un panqueque. ademas tenemos que darle forma redonda como un panqueque y muy delgados sobre un individual de silicona y llevarlos al horno una ves que este dorado lo sacamos del horno lo colocamos sobre un baso de pis cola dado vuelta para darle la forma de flor y dejarlo enfriar para después rellenar.
montaje
colocamos las cremas en mangas y colocamos adentro de la tulipa la crema primer en un lugar una y después la otra y montamos con frutillas chocolate rallado y salsa de caramelo y listo espero les guste aquí les dejo unas fotos de las que hice espero que les quede rico y que pasen una feliz navidad