Kazu~
01/08/2012, 00:01
http://www.corazondealcachofa.cl/wp-content/uploads/2011/01/Kale-pesto-gnocchi-330x250.jpg
ingredientes:
8 papas grandes
1 taza harina
1 huevo
sal
nuez moscada
1 mata albahaca (grande)
1 taza aceite de oliva extra virgen
200 grs. queso parmesano
1 puñado piñones
pimienta
preparación:
para los ñoquis:
Poner una olla con y sal a hervir con las papas con cáscara. Cuando estén blandas, sacarlas, estilar y pelarlas. Inmediatamente después pasarlas por el prensa puré.
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQuHYRtQyYFssn7PSelg8c8rUHSFVdV9 CJFgCP9B6GUf3j40C_V
Agregar huevo, harina, sal y nuez moscada y mezclar con las manos cuidando que quede una masa manejable y no muy seca. Si es necesario agregar más harina.
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT1Bno03UhYVROunXaXRhoV517EKtesT hTX1-ph-sA0Rw25KaipUw
Dejar reposar 30 minutos y empezar a hacer lulos de 2 cm. de diámetro, siempre enharinados. Cortarlos de 1 cm. de ancho y pasarlos por un los dientes de un tenedor cuidando que quede una especie de guatita donde se debe meter la salsa con que se mezcle. Dejar sobre bandejas o mesón enharinado y tapado con un paño.
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRVnjL3I-wfrezC9L5iYJJfcaHnLqAFz39S9CUC9gfEtJ4-QBVf
para el pesto:
Aparte pongan en la procesadora las hojas de albahaca, lavadas, secadas y sin tallo. Agregar aceite de oliva y un poco de sal. Procesar. Sumar los piñones y pimienta y seguir procesando. Retirar y mezclar con el queso parmesano. Poner en una fuente grande.
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSwyxMMP_9sTzK0iVXNoEs7gLiFr6Loy in4yUisVpXQD8T3gVVNrg
Tomar una olla con abundante agua y sal. Poner a hervir, cuando suelte hervor, echar los ñoquis y cuando estos floten, sacarlos con una espumadera y ponerlos sobre la fuente con pesto. Revolver con cuidado y servir.
ingredientes:
8 papas grandes
1 taza harina
1 huevo
sal
nuez moscada
1 mata albahaca (grande)
1 taza aceite de oliva extra virgen
200 grs. queso parmesano
1 puñado piñones
pimienta
preparación:
para los ñoquis:
Poner una olla con y sal a hervir con las papas con cáscara. Cuando estén blandas, sacarlas, estilar y pelarlas. Inmediatamente después pasarlas por el prensa puré.
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQuHYRtQyYFssn7PSelg8c8rUHSFVdV9 CJFgCP9B6GUf3j40C_V
Agregar huevo, harina, sal y nuez moscada y mezclar con las manos cuidando que quede una masa manejable y no muy seca. Si es necesario agregar más harina.
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT1Bno03UhYVROunXaXRhoV517EKtesT hTX1-ph-sA0Rw25KaipUw
Dejar reposar 30 minutos y empezar a hacer lulos de 2 cm. de diámetro, siempre enharinados. Cortarlos de 1 cm. de ancho y pasarlos por un los dientes de un tenedor cuidando que quede una especie de guatita donde se debe meter la salsa con que se mezcle. Dejar sobre bandejas o mesón enharinado y tapado con un paño.
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRVnjL3I-wfrezC9L5iYJJfcaHnLqAFz39S9CUC9gfEtJ4-QBVf
para el pesto:
Aparte pongan en la procesadora las hojas de albahaca, lavadas, secadas y sin tallo. Agregar aceite de oliva y un poco de sal. Procesar. Sumar los piñones y pimienta y seguir procesando. Retirar y mezclar con el queso parmesano. Poner en una fuente grande.
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSwyxMMP_9sTzK0iVXNoEs7gLiFr6Loy in4yUisVpXQD8T3gVVNrg
Tomar una olla con abundante agua y sal. Poner a hervir, cuando suelte hervor, echar los ñoquis y cuando estos floten, sacarlos con una espumadera y ponerlos sobre la fuente con pesto. Revolver con cuidado y servir.