10 tipos de hierbas para cultivar en maceta

El cultivo de hierbas aromáticas se ha convertido casi que en una especialidad independiente dentro de la jardinería. Los chefs aficionados necesitan tener un buen surtido de hierbas aromáticas y la mejor forma de tener un suministro fresco asegurado es cultivando tus propias hierbas aromáticas. Además así te ahorras un buen dinero pues los precios a los que se venden las hierbas aromáticas es realmente escandaloso. Te aseguras también así que tus hierbas aromáticas son tan saludables como debieran, libres de pesticidas y fertilizantes de síntesis.Ya sea como complemento a las plantas de tu jardín o como recurso exclusivo para la cocina te interesa conocer los tipos de hierbas aromáticas que puedes cultivar en maceta, tanto en tu terraza, balcón, patio o jardín. Vamos a hacer un esquema que te puede servir tanto para el diseño de tu jardín como para escoger las plantas más adecuadas a cualquier necesidad.

1. Plantas plateadas. Artemisias, santolinas y otras cuyas hojas presentan reflejos plateados. Pueden ser un recurso estético de contraste para su jardín.
2. Plantas doradas. Tomillo, caléndula, capuchina y algunas variedades de salvia. En un día soleado expresarán todo su potencial.
3. Jardín azul. Plantas aromáticas que florecen con flores de color azul. Borraja, hisopo, romero y menta de gato.
4. Cocina italiana. Para los amantes de la cocina italiana es imprescindible tener esta selección de hierbas cerca de su zona de trabajo. Albahaca, orégano, mejorana, tomillo y perejil.
5. Bufet de ensaladas. Los vegetarianos o para aliñar las ensaladas de forma original necesitaremos cebollino, apio, pimpinela menor, rúcula y canónigos.
6. Cocina francesa. La práctica de este tipo de cocina requiere de estragón, pereji, salvia y perifollo.
7. Aroma. Si queremos crear un rincón especial donde el olor sea el principal participante tendremos que cultivar especies muy aromáticas. Lavanda, tomillo limonero, salvia ananá, salvia elegans y pelargonios.
8. Repelentes de insectos. Hay muchas plantas aromáticas que se pueden cultivar con este concreto fin.
9. Básicos gastronómicos. Romero, menta, cebollino o salvia son el mínimo imprescindible para cualquier tipo de cocina y hay que tenerlas siempre a mano.
10. Hierbas dominantes. Algunas especies de hierbas aromáticas precisan de un cultivo en solitario pues si las combinamos con otras las someterán con su fortaleza y predominio no dejándolas prosperar. Son hierbas como el orégano, el toronjil o melisa y las mentas.

Las hierbas aromáticas como hemos visto nos sirven tanto para condimentar un plato, preparar una infusión como para ayudarnos en la creación y diseño de nuestro jardín añadiéndole nuevos conceptos como el aroma, la estructura y el color.

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