Receta para preparar el chancho en piedra INGREDIENTES (Para 6 personas) 1/2 Kg. de tomates maduros que estén rojos y firmes, pelados. 1 cebolla mediana cortada en cuadritos pequeños 3 ajíes verdes sin pepas cortados en cuadritos 1/2 ají cacho de cabra sin pepa cortado en cuadritos (optativo) 3 dientes de ajo picado fino Aceite Sal a gusto. Preparación Moler todo en la piedra o mortero. Si no tiene mortero de piedra, puede molerlo en la juguera o en la máquina de moler. Servir en el mismo mortero, o en un pocillo de greda.
