A mi en Linux no me pasa eso!!!!!!
en windows:
tecla windows+R--->en la ventana escribir "services.msc" abrirá la lista de servicio, buscar "windows update" y deshabilitar... listo...
de hecho existe una version así, pero solo para la edición Enterprise, ya que existe la opción de instalar el Windows 10 Enterprise LTSB(long term system branch) la que recibe actualizaciones mayores cada 2 ó 3 años, llevo bastante tiempo pensando en dar el salto a esta edición(comprar alguna licencia barata de Enterprise en ebay o amazon).Estoooo
Aunque no en todos los casos sirve
Mejor poner un windows sin esa telemetria de mierda, por rendimiento, seguridad y privacidad.
Yo por lo menos uso linuxmint para todo y juego en windows