Famoso Chef muere Comiendo ...

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Muere el chef Santi Santamaría, uno de los mejores del mundo, mientras comía

Texto: Agencias

Singapur.- El célebre cocinero catalán Santi Santamaría falleció este miércoles mientras estaba comiendo en un restaurante de Singapur con familiares, han confirmado fuentes próximas al chef. Santamaría, que nació en 1957 en la localidad barcelonesa de San Celoni, formaba parte de la élite de la restauración española con su restaurante El Racò de Can Fabes, que posee tres estrellas Michelín desde 1994. La primera estrella Michelín la consiguió en 1988.


La cocina no fue su primera vocación, Santamaría estudió peritaje industrial y solo después se formó como cocinero de manera autodidacta. En 1981 fundó junto con su esposa, Angels, el restaurante El Racó de Can Fabes. Autor de varios libros de cocina, su última obra, La cocina al desnudo, causó polémica porque en ella criticaba la cocina experimental como la de Ferrán Adriá. Las críticas de Santamaría se dirigían al uso de elementos químicos sin conocimiento del cliente.


Santamaría tenía establecimientos en todo el mundo.


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