Como hacer salsa blanca o bechamel ... Rápido, rico y sin grumos

Hay momentos en que no sabemos con que adornar una pieza de pescado, las pastas en general, en fin..una infinidad de platos. Para esta ocasión lo mejor es preparar un salsa blanca y agregarle cubitos de carne o mariscos en el caso que sea pescado. También le puedes agregar hiervas para darle otro tipo de aroma y sabor...la idea es que tengan la base de la salsa....
Manos a la Sarten....


Ingredientes para hacer Salsa Bechamel:

• 500 ml de leche
• 60 gramos de mantequilla
• 60 gramos de harina
• Nuez Moscada
• Sal
• Pimienta Negra.

Receta para hacer Salsa Bechamel o Salsa Blanca:

• Tamiza la Harina
• Pon en una ollita a calentar la leche.
• En una sarten grande derrite la mantequilla a fuego lento.
• Cuando esté derretida añade la harina y deja que se cueza. Si la dejas poco tiempola bechamel sabrá a harina cruda, por eso es importante dejar que la harina coja algo de color, aunque sin llegar a dorarla ni quemarla.
• Ahora revuelve bien, con una espátula de madera o las tipicas cucharitas mapuches de madera; la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.
• Cuando la leche esté hirviendo viertela sobre la mezcla y aparta del fuego. (la idea es que no quede ni muy dura la mezcla, ni muy liquida...le agregan mas leche en el caso que quede seca...lo contrario mas harina)
• Ahora toca mover constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel (4 o 5 minutos).
• Solo queda echar una pizca de sal y rallar un poco de nuez moscada sobre la bechamel.
• Debe tener una consistencia cremosa.....
• Ahora agrega pimienta y lo que uds quieran, puede ser pollo desmenuzado, colitas de camarones, choritos salteados, etc.....

Disfruten...

Y recuerden cocinar en casa...................

Saludos!