Ingredientes: 300 gramos de azúcar 150 gramos de claras (4 huevos, cada clara pesa aproximadamente 35 gramos) [IMPORTANTE! LAS CLARAS NO DEBEN ESTAR MANCHADAS CON YEMA POR QUE SI NO EL MERENGUE NO SUBE XD] Preparación - En un bol mezclar ambos ingredientes y poner en un baño maria indirecto (cuidando que el agua no toque el bol) (cuidado con el agua no esté muy caliente por que se puede cocer el huevo y te queda huevo revuelto) - Batir hasta que al tocar el merengue el azucar se haya disuelto. - Luego sacar del fuego y batir unos cuantos minutos con batidora hasta que el contenido del bol esté firme.( ojo que tienen que batir mucho para que quede bien firme) luego ocupar para la preparacion deseada o se lo comen con una cuchara pa los que les gusta el merengue solo xd ESTA DEBE SER LA CONSISTENCIA DEL MERENGUE .. A PALO PARAO Spoiler ¡Debes iniciar sesión para ver el Spoiler! LO PUEDEN OCUPAR PARA UN PIE ...DESPUES CON LO SOPLETEAN Y QUEDA DORADITO saludos
Pensé que sería diferente al que conocía... es merengue normal no más xD Atte Klm PS: pal pie de limón con 10 minutos con fuego envolvente en el horno queda mejor.
ayer lo hice en pastelería y puta la huea que es rico csm <3 no se compara en nada con el italiano y el francés
es casi la misma preparacion que el merengue normal(frances) pero este es un meruengue cocido la consistencia y el gusto es muy diferente ... Aparte este merengue no se te hace agua y es 10000 veces mejor que el merengue normal
vale, me encanto el aporte... el merengue es algo que se usa en muchas cosas, así que si se hace uno bueno...el sabor de lo que estas haciendo es mucho mas rico.
hola el merengue suizo no queda como el de la foto, queda menos consistente ademas al disolver los cristales de azucar a baño maria haces q el merengue al enfriarse se cristalize y quede duro, esa es la gracia de esta preparacion. la ventaja es q puedes maguearlo, hacer discos para tortas, merenguitos o dulces chilenos cubiertos con este, su secado puede ser en horno a 90° prox por 15 min o a temperatura ambiente calida de un dia para otro saludos
la imagen la saque de google xd y es de un merengue suizo .... este merenge es bien consistente, igual depende de el azucar para que aprete y el batido igual y si , este merengue tiene muchas ventajas como poder manguearlo y secarlos para que queden como dulces, es realmente multiuso
