Diferencias entre tomar cerveza y SABER tomar cerveza.

En esta ocasión quiero compartir con ustedes, desde mi humilde y lupulado punto de vista, las diferencias entre tomar cerveza y saber tomar cerveza, esto debido a que considero que ambas acciones no son lo mismo, y porque en nuestra cultura hay un gran abismo entre una y otra.
Además, se los menciono aquí entre nos, con voz muy bajita para no herir egos, que me ha tocado ver algunos que van por el camino de la vida y de los bares, presumiendo “saber mucho” sobre cerveza, cuando ni siquiera tienen idea de los ingredientes que esta bebida milenaria contiene, ni saben tampoco cómo está elaborada.
Ok, después de la breve introducción y justificación de esta atrevida y burbujeante columna, van algunas diferencias:
- Tomar cerveza es ignorar lo que se está ingiriendo.
- Saber tomar cerveza es conocerla: los ingredientes que contiene, así como algunos estilos de la gran variedad que existen.
- Tomar cerveza es beber siempre la misma.
- Saber tomar cerveza es elegir un estilo diferente cada vez que se pueda.
- Tomar cerveza es esperar el fin de semana para emborracharse con la cerveza “de siempre”.
- Saber tomar cerveza es esperar el fin de semana para disfrutar tranquilamente una cerveza distinta, de preferencia una artesanal o de especialidad.
- Tomar cerveza es beber de la manera más rápida un “six”, un doce o un veinticuatro, sin siquiera percatarse del sabor, ni de la cantidad.
- Saber tomar cerveza es beber de manera consciente y moderada un par de cervezas, o tal vez tres, disfrutando su sabor en cada trago.
- Tomar cerveza es beber directamente de un bote, una botella o una caguama “bien helada”, sin apreciar el contenido.
- Saber tomar cerveza es disfrutarla – para admirarla y apreciarla mejor- en vaso o copa, de preferencia de vidrio, y no necesariamente tiene que estar frío.
- Tomar cerveza nomás por tomar, es aburrido, limitado y no tiene sentido.
- Saber tomar cerveza es fascinante, abre los sentidos y el conocimiento general; conocer es cultura y la cultura enriquece al ser humano.

 

y por qué precisamente se fue a la mierda? Cualquier entendido te puede asegurar que muchos estilos NO se deben tomar frios. Tomar una imperial stout o una barley wine a una temperatura inferior a 10°C es casi un pecado

 

De hecho, precisamente el querer tomar todas las cervezas heladisimas es "tomar cerveza" y no "saber tomar cervezas". Cada estilo tiene una temperatura ideal de servicio. Temperaturas muy heladas adormecen papilas gustativas, atenuan los aromas, etc. Es esperable temperaturas muy frias para las Lagers como las pilsners o las helles, pero es necesario aprender que NO todas las cervezas son "pa la sed, pa la calore"