Receta Pollo al Coñac

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Ingredientes :

• 1 Pollo Entero o 10 porciones de Pollo (trutro corto, largo o pechuga)
• 1 taza de Vino Blanco
• 2 tazas de Coñac
• 3 dientes de Ajo picado
• 1 taza de Caldo de Pollo (puede ser en cubo o preparando un caldo aparte)
• 1 Cebolla picada pluma
• 2 cdas rasas de Maicena
• Sal
• Aceite
• Pimienta Negra Entera (a gusto)
• ½ cdta de Comino Molido
• ½ cdta de Orégano Entero

Preparación :

1. En una olla con aceite caliente dore bien las presas de pollo.
2. Aparte, machaque en un mortero el ajo y la pimienta y vierta a la preparación.
3. Agregue la cebolla y sude con el pollo, condimente con Comino Molido Gourmet y el Orégano Entero Gourmet.
4. Añada el caldo de pollo, el vino blanco y luego el coñac.
5. Cuando agregue el coñac enciéndale un fósforo ( con cuidado )y flambee (prender fuego) la preparación.
6. Cocine a fuego lento hasta que el pollo este cocido.
7. Para dar una consistencia cremosa incorpore las 2 cdas de maicena. Rectifique los condimentos y la sal.
8. Sirva el pollo bañado con la salsa, y acompañe con una tácita de este jugo por persona.
9. Generalmente este plato se acompaña con papas fritas o arroz.

Espero que les haya gustado y buen provecho =)

saLudos!!