Bueno, como decía el post este concepto e agua que no moja viene de varios años antes. Se puede explicar fisicoquimicamente. Todo se trata de las fuerzas de adhesión y cohesión. La fuerza de cohesión, es la fuerza que mantiene los átomos adheridos unos a otros (me estoy metiendo varios conceptos en el bolsillo al explicarlo así, pero es para que se entienda la idea). En el caso de algua las fuerzas de cohesión son relativamente débiles. La fuerza de adhesión, esta relacionado con la fuerza en que los átomos se adhieren a otros átomos distintos, es decir otras superficies. Cuando un objeto se moja, quiere decir que las fuerzas de adhesión son mayores a las fuerzas de cohesión del liquido que está "mojando", por ende se creará una especie de enlaces entre el liquido y la superficie que queda mojada. Este concepto se aplica mayormente a los líquidos ya que la fuerza su cohesión es mucho menor que la de los sólidos. Para explicar lo que pasa con esta "agua" que no moja debemos aplicar el mismo concepto, es decir, que la fuerza de cohesión de este líquido es mucho mayor a la fuerza de adhesión con otras superficies, por lo cual el líquido no se adherirá a la superficie y se mantendrá unida al compuesto original. Este tipo de compuesto al ser apolar (no polar) no conduce la electricidad, por ende se ocuparía mayormente para apagar incendios en donde existen aparatos eléctricos, evitando que se dañen. El mercurio tiene propiedades muy parecidas a este líquido, pero con la diferencia que es demasiado tóxico. Bueno esa sería una pequeña respuesta a como podría funcionar el Sapphire, que ojo no es agua, es un líquido similar. Saludos
