Cerdo con mermelada de durazno(4 porciones)4 filete de cerdo de 200 gramos 1 cucharada de aceite vegetal 1 choclo picado Sal y pimienta 1 taza de mermelada de durazno 1 taza de caldo de pollo 4 duraznos frescos 8 espárragos cocidos Calentar el aceite. Salpimentar los filetes. Saltear el choclo sin que se queme y agregar los filetes. Cocinar por ambos lados. Agregar la mermelada y el caldo de pollo. Cortar los duraznos en cuartos y colocarlos en la Sarten. Cocinar hasta que la salsa reduzca Servir los filetes con duraznos y espárragos.
