Destacado ¿Cuál es la profesión más antigua del mundo?

Contrario a lo que dice la sabiduría popular, la primera profesión humana fue la de cocinero – y no la de prostituta. Al menos es lo que indica un estudio publicado por la Universidad de Harvard.

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La lógica tras esta afirmación es la siguiente: si la prostitución surgió cuando una ancestra o ancestro (quien sabe) nuestro ofreció sexo a cambio de comida o refugio, para ese entonces ya había recolectores de alimentos y guerreros para protegerla. “Es verdad que los cazadores vinieron antes que los agricultores. Muy probablemente, los recolectores de alimentos son mucho más antiguos”, afirma Patrick Geary, historiador de la Universidad de California.

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Sin embargo, otras especies de animales también recolectan alimentos, cazan y se prostituyen – comportamiento observado en otros primates como el chimpancé pigmeo o bonobo. Cocinar, sin embargo, habría sido el primer oficio exclusivo de los seres humanos. Dicha actividad habría surgido hace unos 2 millones de años con el entonces Homo erectus. Entre esta especie, ya se presentaba la especialización en la preparación de los alimentos, como lo comprueban diversos utensilios y recipientes encontrados con los fósiles de la época. “Además de ser la primera profesión, es también la que nos definió como especie”, argumenta Chris Organ, un biólogo de Harvard y uno de los colaboradores de dicho estudio.

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Fuente: Artículo Energetic Consequences of Thermal and Nonthermal Food Processing publicado en la revista académica Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).