Extraído del libro Monstruos entre nosotros. Historia y tipología de los asesinos, de Carlos Manuel Cruz Meza. Canibalismo es el acto de comerse a un individuo de la misma especie; la palabra alude a la tribu caniba, habitantes del Caribe que devoraban a sus enemigos. Cuando un ser humano se come a otro se denomina antropofagia. La antropofagia ha sido practicada con fines rituales, de supervivencia o como un acto criminal. Los asesinos antropófagos han existido en diversos países y en diferentes épocas; por lo general, comen partes del cadáver después de asesinar a alguien. Los métodos que utilizan son muy variados. Unos mordisquean partes del cuerpo de sus víctimas, arrancándoselas con los dientes; otros cortan trozos de carne y la degluten cruda; algunos más cocinan pedazos completos para comérselos. Muchos de ellos empaquetan y guardan la carne para consumirla en ocasiones posteriores. Hay los que ingieren también las vísceras y los órganos internos. La antropofagia está relacionada con un deseo de asimilar y poseer al otro, convirtiéndolo en una parte del cuerpo del victimario. También se le asocia con la fijación oral y la sexualidad bucogenital, ya que muchos asesinos prefieren comerse los órganos sexuales. En una variante de la antropofagia, las víctimas permanecen vivas mientras son devoradas, e inclusive pueden comerse partes de su propio cuerpo, por voluntad propia u obligadas por sus captores. Los carniceros y cocineros asesinos se distinguen por su habilidad para desmembrar cuerpos humanos. Esto provoca que algunos investigadores aseguren que se trata de asesinos con ciertos conocimientos anatómicos, probablemente médicos o carniceros. A lo largo de la historia, destazadores y vendedores de carne han utilizado los restos de sus víctimas para comerciar con ellos, haciéndolos pasar por carne de res, venado o cerdo. Una variante de estos asesinos ha cocinado platillos con los cadáveres, mismos que después venden. CASOS EMBLEMÁTICOS: Sawney Beane El Caníbal de los Colinas 1575, Edimburgo (Escocia): Sawney Beane El Caníbal de los Colinas, líder y patriarca de una familia de antropófagos, acecha, rapta, asesina y devora a cientos de viajeros que transitan cerca de la caverna donde vive, a lo largo de 25 años. Es capturado por soldados enviados por el rey, junto con veintiséis miembros de su clan. Los hombres son torturados y desmembrados en público; las mujeres son quemadas vivas. Fritz Hartmann El Carnicero de Hannover 1918-1924, Hannover (Alemania): Fritz Hartmann El Carnicero de Hannover, junto con su amante Hans Grans, secuestran y violan a docenas de jóvenes. Luego les cortan la garganta, beben su sangre y esperan a que mueran para destazarlos y venderlos en el mercado. Los huesos los tiran en el parque Herrenhausen. Cuando la policía los descubre, encuentran las cabezas podridas de incontables personas sepultadas en el jardín. Hartmann y Grans son condenados a muerte. Karl Grossman El Carnicero de Silesia 1918, Silesia (Alemania): Karl Grossman El Carnicero de Silesia, un mendigo con antecedentes penales por abusar sexualmente de niños, viola y asesina a más de 50 mujeres para después descuartizarlas en el cuarto donde vive. Vende la carne de sus víctimas en el mercado negro, cerca de la estación de trenes. Es arrestado en 1921, cuando los vecinos se quejan por los constantes gritos que provienen de su vivienda. La policía encuentra un cadáver y pedazos de más víctimas. Sentenciado a muerte, se ahorca en su celda. Yoshio Tachibana 1944 (Japón): Yoshio Tachibana mata y come a varios soldados estadounidenses, junto con otros 11 militares japoneses, durante la Segunda Guerra Mundial. Posteriormente es juzgado y condenado. Trinidad Ruiz Mares La Tamalera 1971, Ciudad de México (México): Trinidad Ruiz Mares La Tamalera asesina a su esposo y después lo despedaza; el motivo es el maltrato físico y psicológico, al cual él la somete de manera cotidiana. Con sus restos cocina tamales, un alimento a base de maíz con relleno de carne y salsa. Lo vende en un puesto del mercado. Cuando es detenida, la policía encuentra la cabeza de la víctima en una cubeta. Es sentenciada a 40 años de prisión. Issei Sagawa El Caníbal del Bosque de Boulogne 1981, París (Francia): Issei Sagawa El Caníbal del Bosque de Boulogne, asesina con un disparo a la joven estudiante holandesa Renée Hartevelt, de 25 años de edad. Luego viola su cadáver, lo descuartiza y se come varias partes, entre ellas el clítoris, los pezones y las nalgas. Guarda bolsas con pedazos de carne en su refrigerador. Es capturado cuando trata de deshacerse de los restos. Juzgado y condenado en Francia, se le extradita a Japón, donde es liberado. Posteriormente se dedica a pintar, escribir, conceder entrevistas y realizar películas pornográficas, donde recrea su crimen. Martina Zimmerman 1984, Moenchengladbach (Alemania): Martina Zimmerman, una mujer de 28 años de edad con dos hijos, aficionada al ocultismo y la pornografía, mata y descuartiza a su amante, el peluquero Hans Wirtz, durante un ritual sexual en la bañera. Después se dedica a cocinar y comer su carne en varios platillos. Guarda la cabeza en el congelador y en las noches realiza prácticas sexuales con ella. También la coloca en una almohada para dormir en su compañía. Descubierta por la policía, confiesa su crimen y narra los escabrosos detalles. Es sentenciada a 8 años de prisión y después liberada. Dorángel Vargas El Comegente 1998-1999, San Cristobal (Venezuela): Dorángel Vargas El Comegente mata y se come a 10 personas, a quienes caza en las márgenes del río Torbes. Vargas consume los torsos y entierra las manos, pies y cabeza de sus víctimas. Guarda las vísceras en conserva para comerlas después. La policía encuentra su casa llena de frascos con restos humanos en salmuera. Armin Meiwes El Caníbal de Rothenburg 2001, Rothenburg (Alemania): Armin Meiwes El Caníbal de Rothenburg, solicita a través de Internet a una víctima para devorarla. A su llamado responde un ingeniero, Bernd Jürgen Brandes, un hombre ansioso de ser comido. Meiwes le amputa el pene, lo cocina y ambos lo comen. Luego mata a Brandes, lo descuartiza e ingiere, guardando la mayor parte de la carne en bolsas que coloca en su frigorífico. Meiwes graba todo el proceso en video. Durante varios días se alimenta con carne humana. Es capturado cuando la carne se le termina y empieza a buscar otro voluntario a través de Internet; tras un largo juicio, se le condena a prisión perpetua.
