A veces necesitamos hacer algo bueno pero no tenemos mucho dinero. Esta es la opción rica y barata. Croquetas de atún con toques de pimentón verde, para acompañar con carbohidratos o ensalada. Ingredientes: - 2 latas de atún al agua - 2 huevos - 1/4 pimentón verde en cuadritos - 1/2 cebolla en cuadritos - 1/2 limón - Ramitas de cilantro cortadas finamente - 1 tasa de pan rallado - sal y pimienta Preparació: Batir los huevos, Mezclar los huevos batidos con el atún, el pimentón, la cebolla y el cilantro. Aliñar con el cilantro, el limón, la sal y la pimienta. Hacer croquetas en forma de quenelles, o de la forma que deseen, pasar por el pan rallado y hornear a 180º por unos 10 minutos. Servir con el acompañamiento que gusten. Nota: Estas croquetas, las pueden aliñar como quieran, por ejemplo pueden probar con perejil u otra hierba, o hasta innovar con merquen y otras especias. También pueden intentar ocupando otro tipo de carne, lo que importa es la técnica de la preparación de hacer croquetas.
