Croquetas de atún y queso(4 porciones)1 taza de atún en agua 1 taza de arberjas y zanahorias cocidas 1/2 taza de queso mozzarella rallado 1/2 taza de queso cheddar rallado 1 cucharada de harina 1 huevo 1 taza de pan granulado molido Mezclar el atún con las verduras. Integrar el queso y mezclar muy bien. Revolver con el huevo y formar las croquetas. Empanizar y freír. Escurrir toda la grasa en toallas absorbentes. Servir.*La harina es para colocar en las manos y facilitar la elaboración de las croquetas.
