Bolitas de papa con jamón y queso

En el hogar sucede que muchas veces hay poco tiempo para cocinar, y al mismo tiempo dan ganas de tener algo rico y novedoso para que la familia disfrute. Y no sólo por eso, porque esta receta también sirve para picar, con algún trago rico, o para comer una tarde de fin de semana.


Lo importante es darse un gustito de vez en cuando y hoy lo hacemos con bolitas de papa, rellenas de jamón y queso.


Ingredientes:

2 kg. de papas

20 grs. de manteca

1 huevo

pan rallado

50 grs. de jamón cocido

50 grs. de queso cremoso

sal, pimienta y nuez moscada a gusto

aceite


Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en trozos, para luego hervirlas en agua con sal. Dejarlas en el fuego hasta que estén blandas, como para hacer un puré. Luego, pisarlas con el pisa papa y agregarles la manteca. Condimentar este puré con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.





Cuando el puré ya enfríe, hacer con él las bolitas (no muy grandes, para que se cocinen bien). El jamón y el queso se pican pequeños, para agregarlos dentro de las masas.


A las bolitas, hacerles un corte en el medio e introducir por él el jamón y queso picados. Luego, cerrar y dejar bien selladas.


Posteriormente se bate un huevo y se le agrega sal y pimienta. Las bolitas se pasan por el huevo y luego por el pan rallado (este proceso se puede hacer 2 veces, para que queden más crujientes).





Poner todas las bolitas en una asadera y dejar en el horno por sólo unos minutos (5 a 10 aprox., dependiendo de la potencia), para que no se desarmen.


Y listo! Ya puedes disfrutar estas bolitas de papa con jamón y queso. Puedes acompañarlas con una ensalada, si son para comida, o untar en alguna salsa, si es para picar.





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