El consumo de frutos secos no incrementa el peso corporal

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Estos trabajos confirman los beneficios de los pistachos para la salud, "incluyendo control de peso y la aportación de antioxidantes y polifenoles durante la digestión". Ahora el Instituto de Biología Química
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El consumo moderado de frutos secos como el pistacho no incrementa el peso corporal, tal y como asegura la consultora de investigación y nutrición de la American Pistachio Growers, la doctora Constance J. Geiger, tras publicarse una revisión de artículos anteriores publicados en la revista 'Nutrition'.

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Estos trabajos confirman los beneficios de los pistachos para la salud, "incluyendo control de peso y la aportación de antioxidantes y polifenoles durante la digestión". Ahora el Instituto de Biología Química y Nutrición de la Universidad de Hohenheim (Alemania) y el Departamento de Ciencias de la Salud, Nutrición y Tecnología de la Universidad de Nairobi (Kenia) continúan este análisis.

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El objetivo ha sido "aclarar la relación entre el consumo de frutos secos y la grasa corporal con respecto a otros resultados de investigaciones sobre la salud del corazón". Una vez acabada, se confirma que, aunque los pistachos son ricos en nutrientes y poseen un alto nivel energético, "no se demuestra que su consumo produzca un aumento de peso", indica Geiger.

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Esto se debe a que la mayoría de las grasas que contienen estos alimentos "son insaturadas que pueden no ser completamente absorbidas", explican los expertos. Además, debido a su densidad energética, proteínas y alto contenido en fibra, los frutos secos son saciantes, lo que "puede evitar que se coman en exceso", señalan.

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Por último, se expone que incluir frutos secos en cantidades de entre 30 y 50 gramos diarios "proporciona diversos beneficios para la salud". Entre ellos se incluyen "una reducción del riesgo de enfermedades del corazón y efectos antioxidantes", concluyen.

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ECOticias.com – ep​