CharquicÁn

Tema en 'Cementerio De Temas' iniciado por IL Pipe Kaponi, 26 Ene 2010.

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  1. IL Pipe Kaponi

    IL Pipe Kaponi Usuario Casual nvl. 2
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    País: Chile



    Características

    Alimentos Base: Papas Dificultad: Muy fácil Tiempo preparación: 20 min. Comensales 4


    Ingredientes

    1 kg de papas
    250 gras de zapallo
    1 cebolla
    1/2 kilo de carne molida
    1 tomate
    100 gras de porotitos verdes
    1 zanahoria
    aji de color
    sal, ajo, pimienta
    250 gras de choclo picado



    Preparación

    Cocer las papas peladas y el zapallo, porotitos verdes, y choclo en agua con sal.

    Luego en una sarten freir la cebolla picada finita con el tomate, zanahoria rallada, ajo, pimienta y la carne molida.

    Agregar esta mezcla a las papas molidas junto con la verdura y revolver todo muy bien.
    A tener en cuenta

    Presentación: Servir acompañado de ensaladas de repollo con aceitunas, o tomates con cebollas. Si se desea, al momento de servir le puede poner encima al charquican aji de color derretido en aceite caliente






    :pucha::pucha:
     
    #1 IL Pipe Kaponi, 26 Ene 2010
  2. Chiranto

    Chiranto Usuario Casual nvl. 2
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    Hace rato que no como un buen charquicán....Gracias el_pipe.
     
    #2 Chiranto, 28 Ene 2010
  3. Tiare!

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    wa yo tampoco como hace tiempo
    hareuno de estos dias:D
    gracias
     
    #3 Tiare!, 2 Feb 2010
  4. edu78

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    bakán, eso si faltó el comino y el ají de color al sofrito que es lo que le da el sabor característico y también se le puede echar acelga y arvejas.

    además decir que este plato se hacía originalmente con charqui y que según yo queda mejor con carne picada.

    también un clásico es ponerle un huevo frito y acompañarlo con cebolla en escabeche.

    una fotiwi:
    [​IMG]

    se agradece.
     
    #4 edu78, 24 Nov 2013
  5. young3r

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    ya me dio hambre, su buen charkikan :D
     
    #5 young3r, 20 Dic 2013
  6. kite_kite

    kite_kite Usuario Habitual nvl.3 ★
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    Con algunas cebollas en escabeche queda la raja
     
    #6 kite_kite, 7 Mar 2014
  7. Sxa_sGa

    Sxa_sGa Usuario Casual nvl. 2
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    viendo esta receta me salta la siguiente duda el charquican tendría que llevar charqui que es la carne seca, y el tomatican la carne molida es así o no??

    [​IMG]
     
    #7 Sxa_sGa, 2 Abr 2014
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