[Recetas -Tragos] Ponches Chilensis.-

Clery Frutillas.

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Ingredientes:
- 1 Litro vino blanco (sauvignon blanc).
- Frutillas trozadas a gusto.
- Azúcar a gusto.

Preparación:
Mezcla las frutillas con azucar dejar macerando durante mas menos una hora en frio.
En un jarro agregar las frutillas maceradas , luego agregar el vino blanco con hielo picado. (Puede ser el vino antes puesto a helar).


Borgoña.

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Ingredientes:
- 1 Litro vino Tinto (Cabernet sauvignon).
- Frutillas trozadas a gusto.
- Azúcar a gusto.

Preparación:
En un jarro mezclar las frutillas con el vino tinto.


Clery Durazno.

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Ingredientes:
- 1 Litro vino blanco (sauvignon blanc).
- Duraznos (pueden ser en conserva o natural).
- Un poco de pisco (puede ser aguardiente o vino dulce como Late Harvest).
- Azúcar a gusto.

Preparación:
Se cortan en cubitos, se agrega el azúcar, un chorrito de pisco, aguardiente o similar y finalmente el vino blanco. Poner a enfriar o agregar hielo y servir.


Clery Chirimoya.



Ingredientes:
- 1 Litro vino blanco (sauvignon blanc).
- Chirimoyas (cantidad a gusto).
- Azúcar a gusto.

Preparación:
Se macera la chirimoya picada (con o sin pepas al gusto de ustedes) con azúcar y luego de un buen rato se rellena con el vino blanco. Para hacerlo aún más refrescante, se puede moler con hielo para servir como frappé o caipirinha.


Ponche de Erizos. (Levanta muertos).

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Ingredientes:
- 1 Litro vino blanco (sauvignon blanc).
- 3 Erizos grandes (las lenguas).
- Azúcar a gusto.
- Licor de cacao (una copa).
- Canela en polvo.
- 1 Huevo.
- Un trozo cascara de limón.

Preparación:
Poner el vino, lenguas de erizos, azúcar, licor de cacao y el huevo en la licuadora ó juguera como quieran llamar.
Servir, espolvorear la canela y decorar con el trozo de cascara de limón.

Saludos y disfruten.-