Croquetas de Atún

A veces necesitamos hacer algo bueno pero no tenemos mucho dinero. Esta es la opción rica y barata. Croquetas de atún con toques de pimentón verde, para acompañar con carbohidratos o ensalada.

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Ingredientes:

- 2 latas de atún al agua

- 2 huevos

- 1/4 pimentón verde en cuadritos

- 1/2 cebolla en cuadritos

- 1/2 limón

- Ramitas de cilantro cortadas finamente

- 1 tasa de pan rallado

- sal y pimienta
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Preparació:

Batir los huevos,




Mezclar los huevos batidos con el atún, el pimentón, la cebolla y el cilantro.






Aliñar con el cilantro, el limón, la sal y la pimienta.

Hacer croquetas en forma de quenelles, o de la forma que deseen,



pasar por el pan rallado y hornear a 180º por unos 10 minutos.




Servir con el acompañamiento que gusten.




Nota: Estas croquetas, las pueden aliñar como quieran, por ejemplo pueden probar con perejil u otra hierba, o hasta innovar con merquen y otras especias. También pueden intentar ocupando otro tipo de carne, lo que importa es la técnica de la preparación de hacer croquetas.
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