Como hacer salsa Bechamel

INGREDIENTES

1 litro de leche ( de preferencia entera)
1/2 pan de matequilla (125gr)
125 gr de harina
1 cebolla mediana
2 clavo de olor
nuez moscada
sal
pimienta
cil***** o perejil (opcional)
merken (opcional)


Preparacion

en una sarten se pone a cocinar la mantequilla con la harina, esta preparacion se denomina Rú y sirve para espesar la mescla.

En una olla se pone a calentar la leche junto con la cebolla (pelada y entera, sin picar) se clavan los clavos de olor en el nudo de la cebolla, se lleva a hervor a fuego medio. Una vez hervida la leche se le agruega la nuez moscada rayada, el merken, sal y pimienta a gusto.
despues se lleva a fuego medio y se le agruega el rú hasta que espese.

Finalmente se le agruega el cil***** o el perejil picado.

Esta salsa se puede usar para acompañar desde pastastas , carnes y verduras. Tambien sirve para gratinar ( se le puede agruegar un poco de queso parmesano rallado.

Si por alguna razon hacen mas rú de lo normal, lo ueden guardar en el congelador sin ningun problema y usarlo en otras preparaciones.

Disfruten