Leche Nevada [POSTRE]

Ingredientes:
1 Tarro de leche condensada
3 Huevos
1 Cucharada de maicena
2 Cucharaditas de esencia de vainilla
Canela en polvo

Preparación:
1- En una olla mezcla laleche condensadacon 3 tarros (envase) de agua y espera hasta hervir.

2- Aparte en un bol bate las claras a nieve y dispone por cucharaditas sobre la leche hirviendo, dando vuelta los copos que se forman para que se cocinen por ambos lados. Luego escúrrelos con cuidado.

3- Retira la leche del fuego y añade la maicena disuelta en un poquito de agua fría y las yemas batidas revolviendo enérgicamente. Lleva de nuevo a fuego suave sin hervir hasta que espese un poco. Retira y deja enfriar.

4- Sirve la leche con los copos en la superficie y espolvoreados con canela si deseas.