El cofundador y presidente de Boston Beer, revela un curioso método para beber toda la noche sin emborracharse. Los fanáticos de las cervezas serán los más felices de conocer el secreto para beber sin emborracharse. Según Jim Koch, cofundador y presidente de Boston Beer, el secreto esta en "tomar una cucharadita de levadura y mezclarlo con yogurt", antes de comenzar a beber. El empresario cervecero, le confesó a la revista Esquiere queel secreto se lo contó su amigo, doctor y experto en bioquímica y en fermentación del Instituto Politécnico de Brooklyn, Joseph Owades. Koch explicó que: "La levadura produce una enzima llamada ADH, que trabaja para descomponer el alcohol antes de que el cuerpo lo absorba. El cuerpo generalmente descompone el contenido de un par de bebidas por hora". El presidente de Boston Beer continuó explicando que "debido al efecto de la levadura, menos alcohol llega al cerebro y al resto del cuerpo, por lo que el efecto de ebriedad es casi nulo". Pero ojo, este particular truco no evita la clásica resaca del día siguiente y también conlleva un riego. Koch explicó que existe el riesgo de saturar el sistema de levadura, algo que podría tener un efecto negativo en el cuerpo, por lo que recomienda no abusar del método. Fuente.
Encuentro que no tiene mucho sentido beber sin curarse, o sea, emborracharse es parte del gustito que tiene tomarse una buena cerveza. si no me quiero curar mejor bebo cerveza sin alcohol. mi humilde y borracha opinión.
