Tarta Sacher!

• Para el bizcocho
• 2 cucharaditas de levadura química
• 150 gr. de harina
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 50 gr. de cacao puro
• 120 gr. de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 180 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 100 ml. de leche
• Para el relleno
• mermelada de albaricoque
• Para el almíbar
• 120 gr. de agua
• 1 chorrito de licor a gusto
• 120 gr. de azúcar
• Para la cobertura
• 200 ml. de nata líquida
• 200 gr. de chocolate fondant
• 2 cucharadas de mantequilla

La Tarta Sacher es una de las recetas de Postres Caseros que no puede faltar en tu recetario de cocina. Es una tarta con historia y muy tradicional. Anímate a hacer esta fantástica receta de postres Caseros y sorprenderás!
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 40 minutos
Nivel de Dificultad: Cocina Facil


Para comenzar con la preparación de la Tarta Sacherdebemos colocar en un recipiente la mantequilla, laleche, las yemas y batir muy bien. Luego añadir el cacao, 80 gr. de azúcar, la levadura, elazúcar avainillado, la pizca desal y continuar batiendo hasta lograr una preparación homogénea.En otro recipiente colocar las claras junto con el resto delazúcar y montarlas perfectamente. Reservar.
Encender el horno a 180° para que valla tomando temperatura, mientras terminamos con la preparación de la Tarta Sacher.
Para continuar, debemos mezclar la preparación junto con lasclaras montadas con movimientos envolventes y suaves.
Colocar la preración en un molde de 24 cm. de diámetro previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno de 180° por unos 40 a 45 minutos.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla, para luego poder decorar y rellenar la tarta.
Cuando este fría por completo cortar a la mitad.
Para hacer el almíbar, colocar en un cazo el azúcar, el agua mezclar y llevar a fuego moderado. Cuando comeinza a hervir dejar sobre el fuego por unos 10 minutos. Luego agregar el licor y esparcir el almíbar en las dos mitades del bizcocho.
Rellenar con la mermelada de albaricoque.
Para preparar la cobertura debemos, poner en un recipiente la nata líquida y la llevamos a fuego suave. Cuando empieza a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate fondant. Luego agregar la mantequilla y mezclar hasta que la cobertura sea homogénea.
Para terminar con la Tarta sacher, debemos cubrir la tarta con la cobertura antes de que se enfríe. Hay que colocarla con cuidado y lentamente para que quede prolijo el baño.
Llevar a la heladera por algunas hora. Retirar de la heladera, cortar y servir la exquisíta Tarta Sacher!