Pastel de choclo [pedido] [comida]

Pastel de Choclo (4 porciones)


INGREDIENTES:


1 kilo de Choclo congelado (o 6 choclos grandes)

2 cebollas grandes

½ kilo de carne molida (grande)

4 presas de pollo

1 ramita de albahaca fresca

8 Pasas

4 Aceitunas

2 huevos

1 taza de leche

Manteca

Azúcar y azúcar flor

Sal, pimienta y comino

Preparación

En un sartén con aceite caliente hacer un sofrito con la cebolla picada en cuadritos y la carne molida aliñada con una pizca de pimienta y comino, agregar sal suficiente. Una vez listo, deje reposar de un día a otro.

Cocine los huevos hasta que queden duros, y el pollo con un poco de sal.

Muela el choclo y la ramita de albahaca en un molinillo y agregue leche en caso de que la pasta quede muy seca. Ponga esta masa en una olla de cobre (o la que tenga), previamente enmantecada y cuézalo lentamente para evitar que se pegue y agregue sal y azúcar a gusto. Revuelva constantemente esta mezcla durante una hora aproximadamente. Para saber si ya esta cocido, en Las Delicias nos dieron un secreto, probar un poco de esta mezcla y si no se pega en la boca, está listo.
Para montar el pastel, coloque en una fuente individual (ojalá de greda) el pino. Sobre este se pone la mitad de un huevo, la presa de pollo, la aceituna y dos pasas. Sobre esto, poner una capa abundante de la pasta de choclo y llevar al horno por aproximadamente media hora.

Al llevar a la mesa, espolvorear una pequeña cantidad de azúcar flor sobre el pastel y luego...a disfrutar!!!


PEDIDO POR: carxos2222
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