Zapallitos italianos rellenos con carne de soja

La carne de soja es una proteína vegetal llamada proteína vegetal texturizada (TPV), que podemos utilizar para reemplazar de ves en cuando la carne, además de ser una alternativa natural y barata, también es importante saber que si es bien sazonada resulta una comida muy deliciosa.
Aquí les dejo una receta rica para los que se arrepienten de comer tanta caloría, y no quieren dejar de comer bueno sin tener remordimiento de conciencia XD.


Ingredientes para 6 personas:

150 gramos de carne de soja

1 litro de caldo de carne

6 zapallos italianos

2 cebollas

100 gramos de salsa de tomate

aceite de oliva

queso parmesano

hierbas frescas como albahaca, tomillo o oregano

sal y pimienta


Preparación:

Hidratar la carne de soja en un litro de caldo de carne por al menos una hora.




hidratar con caldo



Colarla bien

llevar a una sartén con aceite de oliva y comenzar a sudarla con las cebollas picadas en cuadritos,



Por mientras se cocina, cortar los zapallos a la mitad por lo largo, y con una puntilla (cuchillo pequeño para pelar) empiece a sacar la carne del zapallo, cuidadosamente, termine raspando la carne que quede con una cuchara de té.



Corte en pedacitos pequeños la carne que saco del zapallo y agréguela a la sartén. Salpimiente y adicione la salsa de tomate y las hiervas que tenga, yo tenia albahaca del verano que la Tía Margarita me regalo



Deje cocinar por unos minutos hasta que la cebolla esté transparentada.



Rellene los zapallos y esparza el queso rallado por encima. Hornee por 15 minutos a fuego medio.



Sirva calientito y acompañe con arroz y ensaladas.



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a que uses unos de los caldos de carne de cualquier marca como de esto en 1 litro de agua una cosa así