Las causas de los errores más comunes de la torta

Tortas
Las causas de los errores más comunes​

La torta crece, pero vuelve a bajar durante la cocción



Causas:

• Mucho polvo para hornear
• Exceso de líquido
• Horno frío

​

Se hunde en el centro​

Causas:

• Poco líquido
• Poca cocción
• Poco batido​

​

Horno demasiado caliente, no crece ​

​

​

Causas:

• Horno muy caliente
• Poco leudante
• Poco batido
• Pocos huevos ​

Se contrae y separa de las paredes del molde ​

Causas:

• Demasiado líquido
• Exceso de horneado
• Molde muy grande para el batido
• Exceso de polvo para hornear​

Torta pesada​

​

​

​

Causas:

• Mucha cocción
• Horno frío
• Huevos poco batidos

​

Se levanta con un pico en el centro



Causas:

• Poco polvo para hornear
• Exceso de harina
• Horno muy caliente
• Falta de liquido​

Se rompe con facilidad​

​

Causas:​

• Mucha azúcar
• Mucha manteca
• Pocos huevos
• Mucho leudante​

​