[RECETA] Torta de Naranja

Porciones : 16


Ingredientes :
125 gr de manteca a temperatura ambiente.
250 gr de azúcar
3 huevos
Cáscara de ralladura de una naranja.
350 gr de harina leudante
150 cc de jugo de limón.




Relleno:
1 taza de almíbar
1 taza de crema de naranja


Glasé :
1 clara
200gr de azúcar impalpable


jugo de 1/2 naranja






Preparación:






1. Mezclar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
2. Agregar uno a uno los huevos.
3. Añadir la ralladura y luego , en forma alternada , la harina tamizada y el jugo de naranja.
4. Verter la mezcla en la cacerola enmantecada.
5.Tapar y cocina a fuego corona hasta finalizar cocción.
6.Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.


7. cortar la torta en tres capas.
8. Humedecer con almíbar y rellenar con crema de naranja.Armar la torta.




9.Batir ligeramente la clara. Agregar poco a poco el azúca impalpable tamizado y el jugo de naranja , mientras continuamos batiendo hasta lograr una textura homogénea.


10. Verter sobre la torta y distribur con espátula . Decorar con rodajas de naranja.








Tips / Crema de Naranja/ (Variante a la crema pastelera)


Ingredientes




1 huevo
75 gr de azúcar
2 cdas de fécula de maíz
125 cc de leche
125 cc de jugo de naranja




Preparacion:


1 Mezcla el huevo con el azúcar . Agregar la fécula disuelta en la leche y el jugo de naranja.
2. Verter en la pieza y cocinar a fuego minimo.Revolviendo hasta espesar.Apagar el fuego y dejar enfriar.


saludos espero que les guste
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