Sopaipillas Pasadas

Ingredientes
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- 3 ½ tazas de harina
- 1 taza de zapallo cocido
- 1 cucharada de polvos de hornear
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharadita de sal
- aceite para freír


Ingredientes Salsa de Chancaca:

• - 1 pan de chancaca
  - 3 tazas de agua
  - 1 taza de azúcar
  - 1 taza de azúcar rubia
  - 1 ramita de canela
  - 6 clavos de olor
  - cáscara de naranja

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Preparación
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• Preparación masa:
  
  - Derretir la manteca y cernir la harina, sal y polvos de hornear.
  - Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y poner ahí los zapallos cocidos.
  - Mezclar con las manos y formar una masa. Cuando esté uniforme extender con un uslero, cortar en círculos de regular espesor, pincharlos con un tenedor y freírlos en aceite caliente.

Preparación Salsa de Chancaca:
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• - Mezclar todos los ingredientes y hacerlos hervir por 8 a 10 min.
  - Agregar una cucharada de harina para que espese y tome cuerpo, sin que quede completamente espeso ni seco.
  - Colocar de a poco las sopaipillas dentro de la olla con la salsa y se deja hervir por unos minutos más.
  - Retirar y servir en platos hondos.