Panaderia - Berlines

Bueno mi Primera receta aca BERLINES Quedan bastante WEnos XD ! para esto necesitaremos los sgt ingredientes :

- 1kg Harina
- 0,05 kg levadura fresca
- 3 huevos
- 0,125 kg azucar flor
- 0,5 lt leche
- 0,08 kg mantequilla
- 1 lt aceite

PREPARACÍON :

cernir el harina , cerniscar ( harina + azucar + mg ) , formar esponja ( levadura fresca , leche ) , batir huevos a emulsion , incorporar esponja al cernizcado , incorporar huevos a la masa , sobar masa hasta formar gluten ( elasticidad ) , fermentar hasta aumentar el doble de la masa , ovillar bolas de 50 gr y fermentar en horno , Freir para despues rellenar .

Relleno :

- Manjar
- Crema pastelera

Producto Resultante !



Saludos !