Herbicida relacionado con el cáncer se encuentra en todos los alimentos testeados excepto en brócoli

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La FDA ha detectado niveles significativos de glifosato, un herbicida de uso común, en una amplia variedad de alimentos, pero es poco probable que la agencia divulgue estos hallazgos al público.

Según documentos internos obtenidos a través de una solicitud de la Ley de Libertad de Información (Freedom of Information Act, o FOIA) de The Guardian y la organización de defensa del Derecho a Saber de los Estados Unidos, en enero del año pasado, el químico de la FDA Richard Thompson escribió a sus colegas: “He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todas ellas”.

Thompson, que tiene su sede en un laboratorio regional en Arkansas, advirtió que el único alimento que no contenía glifosato parecía ser el brócoli.

Sus pruebas son parte de la primera investigación de la FDA sobre la extensión del glifosato de Monsanto, el principal ingrediente utilizado en el herbicida Roundup, en el suministro de alimentos en Estados Unidos. Como señaló Newsweek en 2016, “en la década de 1990, Monsanto comenzó a introducir cultivos genéticamente modificados (GMO) que eran resistentes a los herbicidas, como el maíz Roundup Ready y la soja. Desde entonces, su uso se ha disparado, multiplicándose por quince desde 1996. En 1987, sólo 11 millones de libras de la sustancia química se utilizaban en las granjas de EE.UU., pero ahora se aplican casi 300 millones de libras de glifosato cada año”.

La Agencia de Protección Ambiental (EPA) ha impuesto directrices laxas sobre el glifosato y otros plaguicidas, utilizando investigaciones financiadas por Monsanto para justificar sus políticas. Al mismo tiempo, aunque la FDA es responsable de monitorear los niveles de pesticidas en los alimentos, ha sido objeto de críticas por parte de grupos de consumidores y agencias globales por su inacción frente al glifosato.

Aunque algunos de los efectos del poderoso herbicida sobre la salud están en duda, las investigaciones actuales sugieren que puede ser tóxico para las células humanas. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer lo designó un carcinógeno potencial en 2015, pero ese hallazgo ha sido muy discutido, particularmente (y no sorprendentemente) por Monsanto, aunque los investigadores supuestamente omitieron los hallazgos clave que desmerecían su designación. Sin embargo, mantienen sus conclusiones.

A pesar de las preocupaciones de salud que rodean al producto químico altamente utilizado, The Guardian señala que debido a que Thompson descubrió su presencia en los alimentos durante una prueba que validó sus métodos analíticos, “esos residuos probablemente no se incluirán en ningún informe oficial”.

Aún así, el outlet reportó que “el químico de la FDA, Narong Chamkasem, encontró ‘niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia’, detectados en 6.5 partes por millón, según un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5.0 ppm”.

“Un nivel ilegal normalmente sería reportado a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un oficial de la EPA que el maíz no era considerado una ‘muestra oficial'”.

Los documentos también muestran que en 2016, Chamkasen encontró glifosato en muestras de miel y avena, pero que poco después, la FDA suspendió las pruebas y fue reasignado a otro proyecto.

En una declaración, un portavoz de la FDA le dijo The Guardian que no habían encontrado ningún nivel ilegal de glifosato en el maíz, la soya, la leche o los huevos, los principales productos en su “asignación especial” de investigación sobre el herbicida. Sin embargo, el portavoz no se refirió a las conclusiones extraoficiales publicadas en los documentos.
Este secreto no es sorprendente teniendo en cuenta la puerta giratoria que ha afectado durante mucho tiempo a la FDA, pero su comportamiento es, sin embargo, preocupante.

“A la gente le importa qué contaminantes hay en su comida. Si hay información científica sobre estos residuos en los alimentos, la FDA debería publicarlos”, dijo Tracey Woodruff, profesora de la Facultad de medicina de la Universidad de California en San Francisco, a The Guardian. “Ayuda a la gente a tomar decisiones informadas. Los contribuyentes pagaron para que el gobierno hiciera este trabajo, deberían poder ver la información”.

Fuente: Cancer-Linked Weedkiller Found in Every Food Tested Except Broccoli

 

Brócoli. XD