pato-mike comprendo como son las cosas desde el punto empresarial y lo que dices viste desde el punto lógico. Pero como humanos somos muchos más que lógicos, somos emocionales, por lo cual en los muchos paises ya hay leyes de protección animal para evitar maltratos.
Las emociones no son óbice para utilizar a los animales en la satisfacción de nuestras necesidades. Me parece que sobredimensionas esta capacidad empática que tenemos, o más bien la amplías hacia nuestra relación con los animales, al punto de creer que los productores de carne o nosotros mismos condicionaremos nuestras propias necesidades ( en este caso la de comer carne) a que se le de a los animales un mejor pasar durante su vida previa a ser faenados, o se les evite el dolor durante un proceso vital en que el dolor es insoslayable.
Nuestras emociones y misericordia con las demás especies que padecen dolor por nuestra causa no superan a nuestro afán por vivir o sobrevivir usándolas como herramientas. Para que un sujeto se preocupe por no causar dolor a los animales tendría que verse en un escenario en que ese ejercicio de misericordia no comprometa su propio bienestar en ningún sentido, lo cual no puedes esperar de los ganaderos ( por el argumento económico) ni del hombre en general que come carne o utiliza a los animales en toda clase de labores y trabajo. Uno tiene misericordia de la tierna bambi en tanto sepa que no le sirve de algo; así es la relación inter-especies cuando la necesidad de la especie más fuerte está en juego. Por eso los perros o gatos domésticos son afortunados en este sentido, pues sirven a una necesidad del hombre que no les implica dolor, como es ser mascota; las vacas por otro lado están jodidas, al satisfacer necesidades del tipo consumo, de su carne o derivados de su cuerpo, o de su capacidad de tira,etc,etc.
¿es el problema comer carne?
No, porque somos omnívoros, y la carne forma parte de esa dieta.
¿o es el maltrato en la producción de esta? ¿ambos? ¿ninguno? ¿por qué?
El dolor (entiendo que lo ves como sinónimo de maltrato) es inevitable en la producción de carne; las especies que serán faenadas padecerán durante toda su vida previa a ser carneados.Paradojicamente, el momento de su muerte resulta ser el menos traumático.
Nadie comprará una granja más grande para que las vacas corran por las praderas previo a ser ejecutadas, porque eso cuesta plata $, y no dejaremos de comer carne al saber que la mayoría de los mataderos utilizan métodos dolorosos en la crianza animal. El hecho de que los animales tengan receptores de dolor, e incluso pensamientos ( si nos ponemos más cuáticos) no supone ninguna diferencia para efectos de su utilización; somos la especie más fuerte y los necesitamos.
Como ves, podemos apagar, como un interruptor, nuestro horror y empatía ante el padecimiento de otra especie cuando ese padecimiento nos sirve de algo. El argumento de los receptores de dolor no es entonces ninguna maravilla.
Mi opinión (porque eso pides) se basa en lo anterior. El sufrimiento de los animales no importa en lo más mínimo, y sólo es un problema en estos casos:
Maltratos que llegan a la putrefacción en vida de la carne de los animales, la cual luego es distribuida para ser comida.
Cuando el maltrato llega a ese punto, en que nos afecta a nosotros las personas, entonces sí se vuelve relevante, pero pa eso están las fiscalizaciones, controles de calidad de la carne, etc, etc.