Para liberar la presión, ya que la olla llega a un punto de ebullición mas alto que al estar abierta, y lo otro es la válvula de seguridad que actúa sobre una presión que supera el limite establecido de manera que no explote. En el siguiente gráfico se explica como actúa la olla normal (Horizontal desde A->B A 1ATM a punto de ebullición 100°) y la olla a presión (desde A->B' a presion en funcionamiento) sobrepasando los 100° del punto de ebullición sin hervir. Felicidades! xD
\o/ gracias, discutí todo el día con mi mamá por la tapa de la olla, según ella tenían la válvula de saturación para que cuando se gastara, uno comprara el repuesto y así la empresa siguiera ganando dinero Pero lo encontré super tonto
Uno pasa todo el día ocupando diversos elementos y aparatos, pero uno no se detiene a pensar en su funcionamiento, solo se ocupa. Me imagino que cocinaron algo rico
