Comer arroz blanco aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2

Si fuese verdad todos los asiaticos serian diabeticos.

 

1. Sin ánimos de defender al autor del post, te puedo mencionar que existe algunos estudios al respecto, sacados de la páginas science direct:

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561412002403

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002822310005249

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012401716000026X

2. Depende de cómo fue hecho el estudio, que al parecer estudiaba solo las asociaciones sin profundizar la causa en sí.

3. Hablas de que el arroz no provoca diabetes meliitus 2. En realidad en ninguna parte se afirma eso. Lo que el estudio afirma es que se aumenta el riesgo de padecer dm2.

4. Lo que se postula en relación a estos estudios es que el aumento del riesgo de padecer diabetes mellitus 2 en el tiempo estaría relacionado por el índice glicémico elevado del arroz blanco, el cual es distinto dependiendo del tipo de arroz (grano largo, grano corto) asociado además a la pérdida de la fibra vitaminas y minerales que podrían actuar como factores protectores.

¿qué es el índice glicémico? la capacidad que tiene un alimento de elevar la glicemia, que depende tanto de la cantidad de azúcar que tenga como la velocidad en que se absorbe. Como ejemplo, el índice glicémico de un vaso de jugo de naranja es más elevado que de la misma naranja de la que se hizo el jugo, solo por que al convertirla en jugo, el azúcar que tiene se absorbe con más facilidad. Y si la glicemia se eleva, ¿que sucede?, se eleva la insulina para mantener la glicemia en rangos normales.

5. En resumen, te puedo comentar que lo que se sabe al respecto que la ingesta de alimentos con indices glicémicos elevados provocarán con el aumento consecuente de insulina que esta última se agote antes de tiempo y se desarrolle cuadros de intolerancia a los hidratos de carbono y diabetes mellitus. Por lo tanto que el arroz provoque esto no es una novedad, hay estudios del 2010 que ya lo mencionan.

De todas formas estos datos concuerdan con población de occidente (comparando entre sí occidentales que consumen mucho o poco o nada de arroz blanco), pero se ponen en duda si se comparan con oriente, donde no hay mayor incidencia de dm2, y eso aún es motivo de estudio.

 

reemplazalo por pico entonces

 

El doctor con q me trato mi resistencia la insulina me ha dicho la misma sea sobre ese arroz