una pregunta para ti, Dios tiene un hijo en el sentido literal? tu tomas la expresion hijo de Dios como una sentido de divinidad?
Depende de lo que definas por dios. Si lo consideras creador de todo, los cristianos serían monoteístas. Ahora si le das el carácter de dios a cualquier divinidad que pueda interferir con la vida humana, entonces son politeístas.
Para aclarar tu tema, podemos plantear el tema de la santísima trinidad. Dios tiene un hijo, que es él mismo pero es otra persona, pero también está el espíritu santo que es Dios y Jesús al mismo tiempo pero no es ninguno de los 2. Entonces los cristianos son monoteístas porque Dios = Jesús = espíritu santo , pero son politeístas porque no son la misma persona. Tiene sentido ¿no?