La mayor parte de la comida que comemos hace un largo y tortuoso viaje a nuestras mesas, a menudo a grandes distancias o de orígenes desconocidos.
Ya sean huevos de fábrica, pollo procesado, fruta fresca de la costa oeste, mariscos de la costa este, o un vaso de vino o cerveza helada, a menudo asumimos que lo que estamos comiendo es generalmente saludable o al menos no nos hará daño si lo disfrutamos con moderación.
Sin embargo, un nuevo informe del grupo de control de interés público U.S. PIRG ha revelado que la mayoría de las principales cervezas y vinos en los Estados Unidos están contaminados con glifosato, el ingrediente principal del herbicida de Monsanto, Roundup.
El Roundup es un herbicida controvertido que ha sido relacionado con el cáncer y otros problemas de salud en estudios realizados por la Organización Mundial de la Salud y el Estado de California, entre otros. En los últimos años, miles de personas han culpado a Monsanto de ser un contribuyente clave de su cáncer, lo que ha llevado a que se haga un llamamiento en todo el mundo para que se prohíba el uso del herbicida.
El grupo de defensa probó cinco vinos y quince cervezas. Las marcas de cerveza probadas incluyeron las más vendidas: Budweiser, Coors, Miller Lite, Sam Adams, Samuel Smith Organic y New Belgium. Las marcas de vino probadas incluyeron: Beringer, Barefoot y Sutter Home.
De las 20 marcas testeadas, el glifosato se encontró en 19 de ellas, incluyendo 3 de cada 4 cervezas y vinos orgánicos.
Entre las bebidas con la mayor concentración de glifosato se encuentran 2018 Sutter Home Merlot con 51,4 partes por billón (pbb) y Tsingtao, una cerveza de China, con 49,7 pbb – un nivel bastante alto en comparación con la cerveza estadounidense con la mayor cantidad, que fue Coors Light con 31,1 pbb.
Bebidas orgánicas como el Inkarri Malbec de 2016 se quedó atrás con 5,3 pbb mientras que el de 2017 Samuel Smith Lager con 5,7 pbb.
En un comunicado, la bodega orgánica Frey Vineyards señaló que si bien se abstiene del uso de herbicidas y pesticidas, “el glifosato en cantidades mínimas se encuentra ahora en el agua de lluvia debido a su aplicación a las tierras agrícolas cultivadas de forma convencional. El glifosato en cantidades mínimas se puede encontrar en muchos productos alimenticios en los Estados Unidos. Instamos a los consumidores a que se manifiesten para prohibir el uso del glifosato”.
El grupo advirtió que aunque el nivel de contaminación no es necesariamente mortal, el descubrimiento plantea problemas potenciales de salud.
En el informe se señalaba lo siguiente:
Mientras que los representantes de la industria han tratado de minimizar el informe en las declaraciones de los medios de comunicación a USA Today, PIRG enfatizó que sigue siendo importante que los consumidores entiendan el peligro potencial de ingerir pesticidas en forma regular.
Kara Cook-Schultz, del Fondo de Educación del PIRG de EE.UU., que también es la autora del estudio, anotó:
La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA), por su parte, ha defendido ferozmente el uso de glifosatos, diciéndole a USA Today en un correo electrónico que “no encontró riesgos significativos para la salud humana, incluyendo bebés y niños, cuando el producto se usa de acuerdo con la etiqueta del plaguicida”, y que ha concluido en esta etapa que el herbicida “no es probable que sea cancerígeno” para los humanos.
La conclusión de la EPA está muy en desacuerdo con la alcanzada por la Organización Mundial de la Salud, que determinó que el glifosato era un probable carcinógeno en 2015, una conclusión con la que el Estado de California estuvo de acuerdo en 2017. Monsanto ha intentado apelar el caso, allanando el camino para su responsabilidad legal, junto con la empresa matriz Bayer, en miles de demandas en las que consumidores y agricultores han culpado al Roundup de su cáncer incurable.
En octubre, el primer juicio por la relación de Roundup con el cáncer terminó con una victoria para el jardinero DeWayne Johnson, a quien se le diagnosticó cáncer terminal a la edad de 42 años debido al herbicida. Ahora, con 46 años, Johnson recibirá US$78 millones, pero puede que no viva lo suficiente para recibir el dinero.
Y a partir del lunes, un jurado en la corte federal de San Francisco comenzó el primer caso federal sobre los vínculos de Roundup con el cáncer de un hombre de 70 años de edad, lo que podría allanar el camino para cientos de casos similares. En su primer día, el juez amenazó con “cerrar” cualquier discusión sobre el largo historial de Monsanto de presionar a los reguladores del gobierno y manipular la investigación del cáncer.
Los críticos han acusado durante mucho tiempo a Monsanto de usar su riqueza y poder para forzar a los reguladores a declarar el glifosato seguro, incluso a través de la colusión directa con funcionarios de la EPA que eliminaron a investigaciones anteriores de la agencia.
Sin embargo, PIRG espera que su estudio ayude a informar a los consumidores sobre lo que está en juego en el juicio federal – y lo que entra en sus cuerpos. El grupo ha pedido que se prohíba el extendido herbicida hasta que se pueda demostrar que es seguro, y que los consumidores opten por productos orgánicos siempre que sea posible debido a las cantidades significativamente menores de glifosato que se encuentran en ellos.
Cook-Schultz comentó:
Fuente: Toxic Weed Killer Found in Almost All Beer and Wine Brands… Including Organic
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