estoy observando tu peso y tu estatura, y me imagino que estas con un claro sobrepeso.
Bueno te explico, quemar grasa y a la vez definir o marcar (como quieras llamarle), es posible, pero muuuuy dificil, asi que yo que tú, partiria desde un punto de inicio, que seria sacar tu gasto calorico.
hay muchas paginas que te pueden ayudar a sacarlo, pero ya que estoy aca me voy a dar la paja de dártelo segun los datos que tu diste jajaja
3132 kcal con actividad fisica "moderadamente activa" de 3 a 5 veces ejercicio a la semana, OJO que esto es lo que deberias comer a diario para NO bajar de peso, ya que seria tu gasto calorico neutro.
para poder quemar grasa, tienes que, primero, hacer alguna actividad de alta intensidad, ejercicios de cardio/aerobicos como trotar y hacerlo a un ritmo de x pulsaciones por minuto (la formula es 220 - "tu edad" y sacas el porcentaje entre 60% - 70% esas serias las pulsaciones optimas para quemar grasa y que no te de un paro cardiaco), las trotadoras del gym casi siempre tienen marcador de pulsaciones.
Ademas de todo esto tiene que haber un deficit calorico, por eso puse la cantidad de calorias que consume tu cuerpo a diario, si no hay deficit calorico no hay reduccion de grasas, ya que no ocuparias las reservas de energia de tu cuerpo.
tampoco dejes de lado las pesas, ya que el musculo va estar ahí pero abajo de una capa de tejido adiposo, que al menos que hagas cardio y bajes tu niveles de grasa....nunca los vas a ver.
saludos!