Pucha parece que no pegó mucho el tema. Pero bueno entro a explicar un poco, en breves palabras:
Transgenico: Organismo el cual su material genetico fue modificado mediante ingenieria genetica, esto significa que se eliminan genes, se mutan genes ya existentes o se insertan genes de otra especie o variedad, con el fin de obtener otra caracteristica deseada.
No transgenico: Que no posee modificaciones geneticas artificiales. Producto natural, el cual se produce mediante técnicas convencionales de cultivo y de produccion.
Organico: Producto agricola producido bajo condiciones "organicas", esto es sin el uso de agentes artificiales ya sean: pesticidas, fertilizantes, etc...
Mitos y verdades:
Transgenicos producen cáncer: FALSO (hasta que se demuestre lo contrario). Hoy en dia hay una gran corriente de "anti transgenicos" que hablan de este supuesto efecto nocivo para la salud, la verdad es que hasta el día de hoy no existe ningun estudio SERIO y avalado por la comunidad cientifica que compruebe esto, la mayoría son estudios que carecen de metodologías cientificas o con graves errores en sus estudios.
Organicos entregan "mejores" nutrientes: FALSO (hasta que se demuestre lo contrario). Si bien contienen mayores cantidades de nutrientes (no todos), dichos nutrientes son exactamente los mismos que los entregados por un alimento comercializado comunmente.
Transgenicos utilizan demasiados químicos: FALSO. Uno de los fines de la transgenia, es el de utilizar MENOS quimicos en su produccion, ya que se le insertan distintos genes de otras especies, que hacen al producto mas resistente a infecciones, enfermedades, insectos, lo que conlleva a tener que aplicar menos productos químicos a la planta, ya que la planta de por si, "se defiende sola".
Organicos son mas saludables: Aqui hay que separar dos tipos.
1) Organicos producidos con fines comerciales: Debido a que son fertilizados naturalmente en masa y sin mayor control (normalmente con caca de animal), las tasas de enfermedades asociadas a estos productos es altísima, encontrandose dentro de las principales enfermedades: e. coli y salmonela.
2) Organicos producidos en huertas caseras para consumo personal: Debido a su mayor cuidado en la produccion y a menor cantidad de insumos naturales para producirlos, las tasas de enfermedades son mucho menores, pero no 100% seguras.
Qué pasa con Chile y los transgenicos?: En Chile, por ley, esta prohibida la produccion y venta de estos productos en nuestro territorio, pero si esta permitida la produccion con fines exclusivamentes de exportar dicho producto elaborado (lo que hace la famosa empresa "Monsanto": Ellos traen semillas de maiz transgenico, las plantan, crece el maiz, produce semillas, y dicha semilla se lleva a EEUU para su consumo, no se vende en Chile). Pero por otro lado, lamentablemente debido a lo medianamente nueva de esta tecnología, si se venden productos transgenicos, pero todos importados, y se venden debido a que no se controla la trasabilidad completa de dichos productos, en otras palabras, se venden sin saber lo que son.
Futuro: Debido a los problemas de alimentacion existentes en el mundo y a las proyecciones de habitantes en el mediano plazo, el unico mecanismo que va a ser capaz de aguantar dicha demanda, va a ser el de los transgenicos, ya que sus insumos de produccion son bajisimos y sus rendimientos muy altos, a diferencia de los organicos, donde se necesita una gran cantidad de insumos con rendimientos muy muy bajos.
Opinion personal: Los transgenicos son una tecnología muy util, ya que es altamente eficiente y "saludable". Lo malo que tiene es el tema de los derechos intelectuales, ya que son las multinacionales las unicas que tienen los suficientes recursos para producir una variedad geneticamente modificada, por lo que una vez desarrollada, las empresas ponen altos costos para el uso de sus "inventos".
