Mira yo soy ing electrico con sec clase A, igual te abre puertas y puedes cobrar x la firma y demases... aunque por tu background yo iria por automatizacion industrial, ya que es una mezcla entre programar y electronica de potencia mas que electricidad pura...
Sobre la dificultad yo diria que ambas son casi igual de dificiles, como dijeron arriba si no gusta la mate no entres jajaj, pero si me preguntas a mi encuentro mas dificil la automatizacion y la electronica (en nivel avanzado), para mi un loco que tenga un PhD o maestria en automatizacion es alguien seco.
Sobre la empleabilidad, la electricidad al ser mas general tiene mas empleabilidad, pero como es sabido, cuando uno se especializa y agarras contactos es mas facil moverse en el mundo laboral...
Igual por ejemplo tengo varios amigos que estudiaron electricidad y despues se especializaron en automatizacion, asi que son "retroactivas" y "combinables".
Sobre el sueldo, cualquiera de las 2 opciones ganas sobre un palo... pero porfavor no estudies por el sueldo que ganaras...
Sobre la proyeccion, yo diria que la opcion mas segura es la electricidad, y tambien te recomiendo que aprendas ingles, porque como esta Chile y con lo que se viene, es bueno mirar pa otros lados.
Exito en tu decision y a estudiar nomas

!