La relacion de la proteina con la insulina (esta es quien transporta la glucosa hacia el musculo, higado,etc) es que un tipo de proteina espacifica llamadas hidrolizadas que estan en la gran mayoria de los batidos, lo que hacen es ayudar al receptor de insulina para que pueda ser captada y almacenada, asi no quedan dando vueltas por el torrente sanguineo porqe o sino ya hablamos de diabetes.
Se recomienda que se tome en las mañanas ya que asi la insulina circulante en la sangre se almacenara, pero esto realmente funciona si tu dieta es alta en carbohidratos (sobre todo por la noche) ya que de lo contrario en las mañanas generalmente hay poca insulina en la sangre porqe se estubo depositando mientras duermes y la manera mas facil de saber cuando hay una carencia de insulina en sangre es cuando nos da hambre (de hay entran otros mecanismos para hacer funcionar al cuerpo, pero ese es otro tema).
Espero haber respondido a tu respuesta, cualquier duda es mejor preguntar. Saludos