Cerveza o pilsenser???? Saben la diferencia????mito o realidad???

algo cachaba sobre esto y ambas son buenas pero la pilsen es para el calor..
 
Elenvardo dijo:
UFF!! a ver.
La cerveza es solo la denominacion para un grupo de alcoholes fermentados en base a cereales desde el sake japones a la cerveza de cebada o de trigo
Dentro de las cervezas hay clasificaciones dependiendo de la levadura que se utilice, las 3 clasificaciones base son Lager, Ale y Porter (Rubia, roja y negra) cada una de estas tiene subclasificaciones por refinamiento de la levadura, temperatura de fermentación, cantidad de lupulo, etc.

Todas las cervezas de botilleria que no digan lo contrario (malta, red ale, helles, bock, etc) son lager, por tanto: Cristal, escudo, dorada, baltica, becker, austral, heineken, corona, stella, Budweiser,etc.
La Pilsen, Pils o Pilsener son una subclasificacion de las cervezas lager y debe su nombre a la ciudad de Pilsen, son una lager extra suave, extra clara, sin tanto amargor y su fermentacion es a baja temperatura. La Cristal en algun momento de su historia fue una Pilsen, ahora es una lager más, puesto que CCU saca todas sus cervezas lager de la misma mescla en distintas etapas del bor (el caldo en fermentación) y luego la carbonatan de forma artificial con Co2.

Las Cervezas en toda su expresion tienen gas, mas o menos tienen gas pero nunca es por soda (bueno de boti ya no me sorprende nada) el gas es el producto natural de la fermentacion en donde la levadura toma los azucares y los combierte en alcohol y el gas queda como residuo de ese proceso, el que en las cervezas artesanales se termina en la etapa de maduracion de la cerveza o segunda fermentacion en donde se produce el gas final

Dato curios, las gaseosas y las sodas tienen gas para asemejarlas a las cervezas, recordemos que las cervezas son infinitamente antiguas.

Esop
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Se agradece la info
 
Elenvardo dijo:
UFF!! a ver.
La cerveza es solo la denominacion para un grupo de alcoholes fermentados en base a cereales desde el sake japones a la cerveza de cebada o de trigo
Dentro de las cervezas hay clasificaciones dependiendo de la levadura que se utilice, las 3 clasificaciones base son Lager, Ale y Porter (Rubia, roja y negra) cada una de estas tiene subclasificaciones por refinamiento de la levadura, temperatura de fermentación, cantidad de lupulo, etc.

Todas las cervezas de botilleria que no digan lo contrario (malta, red ale, helles, bock, etc) son lager, por tanto: Cristal, escudo, dorada, baltica, becker, austral, heineken, corona, stella, Budweiser,etc.
La Pilsen, Pils o Pilsener son una subclasificacion de las cervezas lager y debe su nombre a la ciudad de Pilsen, son una lager extra suave, extra clara, sin tanto amargor y su fermentacion es a baja temperatura. La Cristal en algun momento de su historia fue una Pilsen, ahora es una lager más, puesto que CCU saca todas sus cervezas lager de la misma mescla en distintas etapas del bor (el caldo en fermentación) y luego la carbonatan de forma artificial con Co2.

Las Cervezas en toda su expresion tienen gas, mas o menos tienen gas pero nunca es por soda (bueno de boti ya no me sorprende nada) el gas es el producto natural de la fermentacion en donde la levadura toma los azucares y los combierte en alcohol y el gas queda como residuo de ese proceso, el que en las cervezas artesanales se termina en la etapa de maduracion de la cerveza o segunda fermentacion en donde se produce el gas final

Dato curios, las gaseosas y las sodas tienen gas para asemejarlas a las cervezas, recordemos que las cervezas son infinitamente antiguas.

Esop
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Me gustó esta info, aprendí lo de la pilsen xD
 
en realidad esa clasificación es un error, ya que pilsener es una subclasificación de lager, por fermentación baja (como decían un par de compañeros más arriba). Las pilsen son lager pálidas o doradas, con buen sabor a lúpulo.
siguieron luego comentarios a continuación dando por hecho la clasificación entre cerveza y pilsener, y el titulo lo deja en claro "MITO O REALIDAD". insto a los demás compañeros foreros a revisar lo que escribe el resto antes de dar por hecho datos incorrectos (por último pa' no hablar pescás en los asados)
 
Esa duda de la pilsen y cerveza antes siempre la tenía en mente :XD:, al menos se resolvió mi duda :weena:
 
gracias por la info, cada dia se aprende algo nuevo y se complementa el conocimiento quer uno tiene, me gustan mas las pilsen aunque algunas cervezas igual las tomo xD
 
Gracias por la aclaración... lo tenía en mi base de datos mental, como buena chelera que soy, pero siempre es bueno repasar y ahora ya lo reecordé xD.. Antes era de cerveza... ahora ya me fui por la pilsen...

ya me dio sed jaja

Salud!
 
con razon yo notaba que habia una gran diferencia entre una CRISTAL y una ESCUDO.....interesante la informacion...ahora que cacho un poco mas el tema....me gustan mas las PILSENER:..CORONA Y CRISTAL..mmmm
 
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