jaja ya me di cuenta
la respuesta de la persona esta bien
ES COMIDA WASTE yo trabajo en un mc y te explico por que sige ahi
site das cuenta pk pregunte la hora
ahi 3 tipos de basureros 1.basura comun(cajas rotas,vasos, papeles etc.)2.COMPLETO que se refiere con completo, COMIDAS COMPLETAS QUE NO ESTAN EN TEMPERATURA Y FRESCURA APTA PARA VENDER AL CLIENTE Y SON DESECHADOS¿por que en un basurero diferente? POR QUE SON CONTADOS A LAS 3 DE LA TARDE Y POSTERIORMENTE A LAS 6 Y POR ULTIMA VES A LAS 9 para que? para saber la perdida del dia y la varianza en el costo, TODO ESTO A LAS HORAS MENCIONADAS SE CUENTA TODO LO DESECHADO POR EL GERENTE DE TURNO Y ES DESECHADO A LA BASURA 3.Incompleto: partes parciales de la comida por ejemplo una base de pan que se callo al piso y no sirve mas y se va al imcompleto, unas empanadas rotas etc y tambien es contado a las horas que mencione
y dependiendo la hora y la cantidad del personal estos basureros pueden estar vacios O LLENOS por la razon de que a ciertas horas se va turnando el BREAK o comida del personal y en tu caso puede ser que el personal encargado de limpieza este en break y no tenga un reemplazante