La Leche De Cucaracha - El Superalimento De La Agenda 2030 - ¿Por Qué No Comer Insectos?

(La propaganda)

La leche de cucaracha, el "superalimento" del futuro: estas son sus excelentes propiedades y por qué los humanos debemos tomarla

El cambio climático hace que tengamos que variar nuestra alimentación y este alimento contiene una gran cantidad de nutrientes y beneficios, según los científicos

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Los tiempos han cambiado y nuestra alimentación también. En base a nuestras preferencias, elegimos entre todos los alimentos de los que disponemos, tales como ricos en proteínas, carbohidratos o macronutrientes, entre otros. Pero el cambio climático está obligando a que haya cambios en la nutrición y a buscar alternativas, por ello, la leche de cucaracha va camino de convertirse en el "superalimento del futuro".

El calentamiento global, además del incremento de la población, han provocado que la industria alimentaria haya puesto el foco en otro tipo de alimentos que se alejan de a los que estamos acostumbrados. Por ello, los insectos, una fuente de nutrición en muchas culturas, parece una de las opciones más sostenibles con el medio ambiente, además que cuentan con nutrientes y que sirven para tener una dieta saludable y llena de nutrientes

Así lo indica la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que pide consumir más insectos para paliar los efectos de la sobreexplotación agrícola y ganadera. Y uno de ellos es la cucaracha, que no solo se puede aprovechar su cuerpo (este insecto es rico en proteínas y grasas), sino también la "leche" que producen algunas especies.


¿Qué es la leche de cucaracha y por qué es un superalimento? Estas son sus propiedades y beneficios

Como animales ovíparos (que ponen huevos), las cucarachas no pueden producir leche al igual que la vaca o la oveja. No obstante, existe una especie de cucaracha (Lili-Mip) que es vivípara, pare a sus crías y las amamanta al generar un líquido en su intestino que es similar a este producto.

Este tipo de cucaracha se puede encontrar sobre todo en Asia y Oceanía, en lugares como Papúa Nueva Guinea, China, Indonesia, Australia o Tailandia, entre otros. También en puntos más aislados como Hawái, Isla Ascensión, Fiyi, Sri Lanka o Islas Marquesas.

El hallazgo de esta "leche" se produjo en 2016, cuando científicos de la India descubrieron que este líquido contiene un alto -y sorprendente- valor nutricional. Estos "cristales" segregados por las cucarachas tienen proteínas, grasas, azúcares, además de aminoácidos esenciales.

Según los científicos, La sustancia con la que esta especie de cucaracha alimenta a sus crías es incluso más nutritiva que la leche materna humana. Es más, el cuajo de este insecto es cuatro veces más nutritivo y rico en proteínas que el de la vaca, tal y como indica Science Alert.

Para su producción, lo que se pretende es que estos cristales de proteínas se obtengan de forma artificial (y no ordeñando a las cucarachas como hacemos con vacas o cabras), secuenciando los genes responsables de su producción para replicarlos en el laboratorio.

Fuente

 

(Lo que NO te dicen)

Los riesgos para la salud de comer insectos, según la FAO​

Los expertos de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura señalan algunos peligros de tipo nutricional, biológico y químico

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Los insectos son una fuente de proteína sostenible y económica, y cada vez están más cerca de formar parte de la dieta de ciudadanos de todo el mundo. Aunque todavía hay quienes desconfían de esta alternativa, sobre todo las poblaciones occidentales, donde su ingesta es menos habitual.

Lo cierto es que en la Unión Europea no puede comercializarlos cualquiera si su venta está dirigida al consumo humano. Antes debe presentarse una solicitud de autorización de nuevos alimentos o de notificación para productos tradicionales de terceros países, tal y como señala la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) en este documento.

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En enero de 2021, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicaba la primera evaluación de seguridad de un insecto como nuevo alimento, concretamente la referida al conocido como gusano de la harina. Estos controles son necesarios en la regulación de nuevos alimentos en Europa, ya que el asesoramiento científico respalda la toma de decisiones a la hora de posibilitar la comercialización de estos productos en el mercado europeo.

También porque el consumo de insectos, al igual que ocurre con el resto de los alimentos, no está exento de riesgos. Estos son los más habituales, según un informe reciente de la FAO (Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura):

Riesgos nutricionales

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Los productos a base de insectos pueden presentar riesgos alérgenos potenciales para los consumidores, en particular para aquellos que son alérgicos a los crustáceos debido a la reactividad cruzada.

Riesgos biológicos

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Los microbios patógenos de los insectos se consideran inofensivos para humanos, pero pueden transportar microorganismos perjudiciales para la salud, especialmente en condiciones higiénicas mal controladas. Según los expertos, este riesgo parece bajo, pero es una cuestión que requiere de mayor investigación.

Especies bacterianas se han asociado con los insectos comestibles y, aunque los riesgos asociados con los virus transmitidos por los alimentos por consumir insectos comestibles son bajos, se cree que pueden ser vectores potenciales. También se han relacionado diferentes especies de hongos con la microbiota que se encuentra en la superficie del cuerpo o intestino de insectos comestibles; y los genes de resistencia a los antimicrobianos (RAM) son una preocupación emergente, ya que pueden afectar a la salud de los humanos.

Riesgos químicos

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Los insectos criados en residuos agrícolas pueden estar expuestos a micotoxinas, productos para la protección de cultivos como pesticidas y otros peligros químicos como metales tóxicos y dioxinas. Además, si se utiliza estiércol de ganado y aves de corral para la cría de insectos, pueden estar expuestos a antimicrobianos y pesticidas.

Existen otras sustancias que también preocupan a los especialistas, como los retardantes de llama, las dioxinas y los aceites minerales. También están en el punto de mira los antimicrobianos y su uso para el tratamiento de infecciones microbiológicas y parasitarias de insectos para comestibles, información sobre la cual existe poca bibliografía.

Fuente

LA LECHE DE CUCARACHA EL SUPERALIMENTO DE LA AGENDA 2030 ¿POR QUÉ NO COMER INSECTOS?


Insectos Comestibles Y Seguridad Alimentaria
https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/do...alimentaria/gestion_riesgos/INSECTOS_nota.pdf

Los riesgos para la salud de comer insectos, según la FAO
https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20210420/6984340/riesgos-comer-insectos-fao.html

La contribución de Los insectos a la seguridad aLimentaria, Los medios de vida y eL medio ambiente
https://www.fao.org/3/i3264s/i3264s00.pdf

Scientists Think Cockroach Milk Could Be a New Superfood, And We Wish We Were Kidding
https://www.sciencealert.com/scient...e-a-new-superfood-and-we-wish-we-were-kidding

DESDE SALAMANCA - VISCOSO PERO SABROSO
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