Cerveza o pilsenser???? Saben la diferencia????mito o realidad???

Elenvardo dijo:

UFF!! a ver.
La cerveza es solo la denominacion para un grupo de alcoholes fermentados en base a cereales desde el sake japones a la cerveza de cebada o de trigo
Dentro de las cervezas hay clasificaciones dependiendo de la levadura que se utilice, las 3 clasificaciones base son Lager, Ale y Porter (Rubia, roja y negra) cada una de estas tiene subclasificaciones por refinamiento de la levadura, temperatura de fermentación, cantidad de lupulo, etc.

Todas las cervezas de botilleria que no digan lo contrario (malta, red ale, helles, bock, etc) son lager, por tanto: Cristal, escudo, dorada, baltica, becker, austral, heineken, corona, stella, Budweiser,etc.
La Pilsen, Pils o Pilsener son una subclasificacion de las cervezas lager y debe su nombre a la ciudad de Pilsen, son una lager extra suave, extra clara, sin tanto amargor y su fermentacion es a baja temperatura. La Cristal en algun momento de su historia fue una Pilsen, ahora es una lager más, puesto que CCU saca todas sus cervezas lager de la misma mescla en distintas etapas del bor (el caldo en fermentación) y luego la carbonatan de forma artificial con Co2.

Las Cervezas en toda su expresion tienen gas, mas o menos tienen gas pero nunca es por soda (bueno de boti ya no me sorprende nada) el gas es el producto natural de la fermentacion en donde la levadura toma los azucares y los combierte en alcohol y el gas queda como residuo de ese proceso, el que en las cervezas artesanales se termina en la etapa de maduracion de la cerveza o segunda fermentacion en donde se produce el gas final

Dato curios, las gaseosas y las sodas tienen gas para asemejarlas a las cervezas, recordemos que las cervezas son infinitamente antiguas.

Esop

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Elenvardo dijo:

UFF!! a ver.
La cerveza es solo la denominacion para un grupo de alcoholes fermentados en base a cereales desde el sake japones a la cerveza de cebada o de trigo
Dentro de las cervezas hay clasificaciones dependiendo de la levadura que se utilice, las 3 clasificaciones base son Lager, Ale y Porter (Rubia, roja y negra) cada una de estas tiene subclasificaciones por refinamiento de la levadura, temperatura de fermentación, cantidad de lupulo, etc.

Todas las cervezas de botilleria que no digan lo contrario (malta, red ale, helles, bock, etc) son lager, por tanto: Cristal, escudo, dorada, baltica, becker, austral, heineken, corona, stella, Budweiser,etc.
La Pilsen, Pils o Pilsener son una subclasificacion de las cervezas lager y debe su nombre a la ciudad de Pilsen, son una lager extra suave, extra clara, sin tanto amargor y su fermentacion es a baja temperatura. La Cristal en algun momento de su historia fue una Pilsen, ahora es una lager más, puesto que CCU saca todas sus cervezas lager de la misma mescla en distintas etapas del bor (el caldo en fermentación) y luego la carbonatan de forma artificial con Co2.

Las Cervezas en toda su expresion tienen gas, mas o menos tienen gas pero nunca es por soda (bueno de boti ya no me sorprende nada) el gas es el producto natural de la fermentacion en donde la levadura toma los azucares y los combierte en alcohol y el gas queda como residuo de ese proceso, el que en las cervezas artesanales se termina en la etapa de maduracion de la cerveza o segunda fermentacion en donde se produce el gas final

Dato curios, las gaseosas y las sodas tienen gas para asemejarlas a las cervezas, recordemos que las cervezas son infinitamente antiguas.

Esop

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simonrudevet dijo:

Me dió progeria este post jaja
Ver como tantos terminaron convencidos de que cerveza y pilsen (o pilsner o pilsener) son cosas casi opuestas jaja.
Las pilsner es un estilo de cerveza, así como existen las stout, porter, bock, alt, y tantas otras. No significa que unas sean cervezas y otras no, TODAS son cervezas, son estilos diferentes nada mas -_-

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El Mister dijo:

Concuerdo, se deja a entender con el post que pilsen y cerveza son distintas. es basicamente decir que la marraqueta es distinta del pan siendo que uno pertenece a la denominación que es la otra.

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