Esto lo respondí hace mucho, en otro tema parecido. La dieta carnívora en sí misma no es aprehensible por la ética, pues como ya han dicho acá, somos biológicamente carnívoros; la naturaleza no es buena ni mala, sólo es. La ética( al menos la concepción post sofista) se preocupa de la distinción del bien y el mal, para luego crear un marco ad hoc, normativo, político, etc. Como en las pulsiones biológico-evolutivas no existe maldad, no puedes avanzar a ninguna clase de proyecto respecto del hecho mismo de comer carne, sólo de la forma como matas a los animales. Tú en lo rojo te refieres al consumo de carne y está archi explicado el por qué es contrario a la naturaleza misma erradicar esa dieta.
Si crees que dejar de comer carne es un imperativo ético, del tipo deontológico, ello necesariamente supone que consideras "malo" comer carne, y en esa linea, los humanos somos malos, los leones lo son, etc,etc.
Si somos carnivoros, porque necesitamos cocinar la carne?, yo no veo a los leones haciendo asados.